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そばには辛い時期・・・新そばや~い!

夏の倉庫


そば処丸万で自家製粉を行っている玄そばを、保管している
冷蔵室の中です。
置賜クリーン設備㈱の敷地内にあります。

昨年仕入れた玄そばもご覧の通り残り僅かです。

暑い夏は冷たいおそばが食べたくなりますが、昨年の収穫から一年近く経ち
そばの風味が一番落ちる時期・・・そばには辛い季節です。

そこで、そば処丸万では年間を通して美味しいおそばをお客様に提供
するため、この冷蔵室で温度、湿度管理を行い、一年分の玄そばを
保管しています。

後一ヶ月もすると冷蔵室の中は、地元山形産を始め北海道や北陸産の
玄そばでいっぱいになります。

新そば楽しみにしている方、もう少しお待ちください。

待ちきれないと言う、せっかちな人にだけ写真をプレゼント

長井市内のそば畑です(そば処丸万の畑ではありません)

そば畑 遠望


そばの白い花が咲き乱れています

咲き乱れる

そばの花

綺麗なので説明は無し・・・・

今回はおまけ付きです

はすも一緒に


そばのとなりが、一面のはすの花。
おもわず、写真を取らさせていただきました。

このそばが実をつけるまで、もう少しお待ちください

              そば処丸万 店長



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